Die in Oman durchgeführte Forschung untersuchte die Auswirkungen von Lebensmittelsicherheitsrisiken auf die Leistung der Lebensmittelversorgungskette und entwickelte einen Rahmen zur Stärkung der Sicherheit, Resilienz und Nachhaltigkeit der Lebensmittelversorgungsketten des Landes.
Die Rolle der Technologie in der Lebensmittelversorgungskette
Dieses Projekt mit dem Titel "Ein Rahmen zur Bewältigung der Auswirkungen von Lebensmittelsicherheitsrisiken auf die Leistung der Lieferkette" wurde unter der Leitung von Dr. Rizen Masango, Assistenzprofessor für Marketing an der Fakultät für Management des College of the Middle East, durchgeführt und wurde durch das strategische Forschungsprogramm der Forschungs- und Innovationsorganisation sowie in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Wasserressourcen finanziert.
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Diese Forschung untersuchte, wie Lebensmittelsicherung, Informationstechnologie, Einhaltung von Vorschriften, Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit, Risikomanagement, Datenintegrität, Zusammenarbeit in der Lieferkette und prädiktive Analysen die Leistung der Lebensmittelversorgungsketten in Oman beeinflussen.
Schlüsselbefunde der Forschung
Diese Studie versuchte, über individuelle Lebensmittelsicherheitskontrollen hinauszugehen und einen integrierten, technologiegestützten Ansatz für das Risikomanagement entlang der gesamten Lieferkette zu entwickeln. Dieser Ansatz wurde durch die Kombination von statistischen Analysen mit bestehenden Umfragen und konzeptionellen Forschungen erreicht.
Zu den wichtigsten Ergebnissen dieser Forschung gehörte die Identifizierung von Informationstechnologie als einen wichtigen Faktor zur Verbesserung der Leistung der Lebensmittelversorgungskette und des effektiven Risikomanagements. Technologiegestützte Rückverfolgbarkeitssysteme haben ebenfalls zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und zur Stärkung der Zusammenarbeit zwischen den Partnern der Lieferkette beigetragen.
Die Zusammenarbeit zeigte insbesondere einen direkten Einfluss auf die Leistung der Lebensmittelsicherheit. Diese Forschung zeigte, dass die Einhaltung von Vorschriften zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und nachhaltiger Praktiken beiträgt, insbesondere wenn sie zu genaueren und zeitgerechteren Daten führt.
Allerdings kann die Rückverfolgbarkeit allein nicht zur allgemeinen Verbesserung der Leistung der Lieferkette beitragen. Ihre Vorteile treten vor allem dann zutage, wenn sie durch Informationstechnologie, stärkere Zusammenarbeit, bessere Sichtbarkeit in der Lieferkette und verbesserte Risikomanagementfähigkeiten unterstützt wird.
Dr. Masango entwickelte auch einen Rahmen für prädiktive Analysen, der Daten nutzt, um potenzielle Risiken vor ihrem Eintreten vorherzusagen. Die Ergebnisse zeigten, dass stärkere Lebensmittelsicherheitspraktiken, mehr Transparenz in der Lieferkette und eine bessere Integration von Technologien zur frühzeitigen Identifizierung und Verwaltung von Lebensmittelsicherheitsrisiken beitragen können.
Basierend auf den Ergebnissen empfahl Dr. Masango, die Einführung integrierter Rückverfolgbarkeitstechnologien, einschließlich des Internet der Dinge (IoT), Blockchain, Künstlicher Intelligenz (KI), Datenanalysen und verbundener digitaler Aufzeichnungssysteme zu beschleunigen. Er betonte auch die Notwendigkeit, die Einhaltung von Vorschriften, Audits und Durchsetzungen zu stärken und forderte eine Angleichung der Lebensmittelsicherheitspraktiken an internationale Standards und Anforderungen in Oman.
Dr. Masango betonte auch die Notwendigkeit, die Genauigkeit, das Timing und die Sichtbarkeit der Informationen, die in der gesamten Lebensmittelversorgungskette geteilt werden, zu verbessern, und schlug vor, mehr Zusammenarbeit zwischen Produzenten, Importeuren, Logistikdienstleistern, Behörden und Einzelhändlern zu schaffen.
Insgesamt führte dieses Projekt zur Veröffentlichung mehrerer peer-reviewed Artikel in den Bereichen Lebensmittelrückverfolgbarkeit, Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit, prädiktive Analysen und Leistung der Lieferkette.
Das Forschungsteam bestand aus Dr. Rizen Masango, Dr. Charles Tsikada, Frau Jouhara Sultan Al Habisi, Dr. Chingray Muchenje, Herrn Benson Ruzive und Herrn Mohammad Salahuddin.
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