مسقط: سفارت ایتالیا در مسقط، هفتهٔ دهم آشپزی ایتالیایی را از تاریخ ۸ تا ۱۵ نوامبر ۲۰۲۶ برگزار می‌کند. این رویداد با شعار «آشپزی ایتالیایی به عنوان میراث یونسکو: سرزمین‌ها و زنجیره‌های تأمین انتخابی» برگزار می‌شود و به ترویج فرهنگ غذایی ایتالیا به عنوان یک میراث فرهنگی زنده و پویا می‌پردازد.
اهمیت تاریخی این رویداد
نسخهٔ امسال این رویداد از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، به ویژه پس از ثبت «آشپزی ایتالیایی، میان پایداری و تنوع بیوکالچورال» در فهرست نمایندهٔ میراث فرهنگی ناملموس بشریت یونسکو در تاریخ ۱۰ دسامبر ۲۰۲۵. این شناخت تاریخی، آشپزی ایتالیایی را نه تنها به عنوان مجموعه‌ای از دستورها یا غذاهای منطقه‌ای، بلکه به عنوان یک سنت فرهنگی زنده معرفی می‌کند که تاریخ، هویت، ارزش‌های اجتماعی و تنوع فوق‌العادهٔ سرزمین‌های ایتالیا را در بر دارد.
بیشتر بخوانید: تحلیل ارتباطات اجتماعی در کویت و احساس تنهایی نسل جوان
ابعاد فرهنگی و اجتماعی آشپزی ایتالیایی
این شناسایی یونسکو بر ابعاد فرهنگی و اجتماعی آشپزی ایتالیایی تأکید دارد، شامل استفاده از مواد اولیه با کیفیت، احترام به فصول مختلف، تکنیک‌های سنتی تهیه غذا، اهمیت به اشتراک‌گذاری وعده‌های غذایی و انتقال دانش آشپزی از نسلی به نسل دیگر. همچنین، ارزش‌های پایداری، کاهش ضایعات غذایی و ارتباط نزدیک بین جوامع، مناظر محلی و سنت‌های کشاورزی آن‌ها نیز در این زمینه مورد توجه قرار گرفته است.
با توجه به این پس‌زمینه، نسخهٔ ۲۰۲۶ به دنبال برجسته‌سازی ارتباط قوی بین گاسترونومی، سرزمین‌ها و زنجیره‌های تأمین کشاورزی است. این رویداد نشان می‌دهد که چگونه محصولات منطقه‌ای ایتالیا، دانش سنتی و تعهد به کیفیت در حفظ میراث غذایی کشور کمک می‌کنند و در عین حال شیوه‌های غذایی پایدار را ترویج می‌دهند.
برنامهٔ فعالیت‌های این هفته در مسقط، برترین‌های آشپزی ایتالیایی را با مخاطبان عمانی از طریق مجموعه‌ای از ابتکارات که غنای فرهنگ غذایی ایتالیا را به نمایش می‌گذارد، گردهم می‌آورد.
در این راستا، جناب آقای پیرو لوئیجی دلیا، سفیر ایتالیا در سلطنت عمان، اظهار داشت: «هفتهٔ آشپزی ایتالیایی در جهان، فرصتی مهم برای جشن و به اشتراک‌گذاری غنای میراث غذایی ایتالیا با عموم مردم عمان است. این میراث نمایانگر فرهنگ، تاریخ و برتری ماست. از طریق آشپزی، ما نه تنها به ترویج طعم‌ها و محصولات با کیفیت ایتالیا می‌پردازیم، بلکه به تقویت گفت‌وگوی بین‌فرهنگی و افزایش دوستی میان ایتالیا و عمان نیز کمک می‌کنیم.»
رویداد اصلی این هفته، یک شام خصوصی است که توسط سفیر ایتالیا در سلطنت عمان برگزار می‌شود و در حضور خانم ماریا کارملا سرلکا، وزیر منطقه‌ای کشاورزی منطقه کامپانیا ایتالیا، با اجرای یک نمایش آشپزی زنده توسط سرآشپز پاسکواله رینالدوی ایتالیایی که به خاطر تفسیر مدرن خود از آشپزی سنتی کامپانیا مشهور است، برگزار می‌شود. این رویداد فرصتی برای مهمانان فراهم می‌آورد تا با سنت‌های آشپزی ایتالیایی و تخصص‌های منطقه‌ای آشنا شوند.
در طول این هفته، چندین رستوران برجسته ایتالیایی در مسقط – از جمله برزا، ازنزا، کافه نویکوف، روباتوز، سوله، گوجه‌فرنگی و توسکانی – نیز با ارائه منوهای ویژه در جشنواره شرکت خواهند کرد و ساکنان و بازدیدکنندگان را به کشف و لذت بردن از طعم‌های منحصر به فرد آشپزی ایتالیایی دعوت می‌کنند.
بیشتر بخوانید: فیلم عمانی 'بتا کاروتن' در روزهای سینمای معاصر الجزایر شرکت می‌کند · سلطنت عمان روز جهانی پروتز و ارتز را گرامی می‌دارد
