تقوم سفارة إيطاليا في مسقط بتنظيم الدورة العاشرة من أسبوع الطهي الإيطالي في العالم من ٨ إلى ١٥ نوفمبر ٢٠٢٦. ستقام هذه الدورة تحت عنوان "الطهي الإيطالي كتراث لليونسكو: الأراضي وسلاسل الإمداد الانتقائية".
أهمية الطهي الإيطالي الثقافية
تكتسب هذه الدورة أهمية خاصة بعد تسجيل "الطهي الإيطالي، بين الاستدامة والتنوع البيولوجي الثقافي" في قائمة التراث الثقافي غير المادي للإنسانية لليونسكو بتاريخ ١٠ ديسمبر ٢٠٢٥. يحتفل هذا التعريف التاريخي بالطهي الإيطالي ليس فقط كمجموعة من الوصفات أو الأطباق الإقليمية، بل كتراث ثقافي حي يجسد تاريخ وهوية وقيم اجتماعية وتنوعاً استثنائياً للأراضي في هذا البلد.
اقرأ المزيد: التعاون الثقافي بين كولومبيا وقطر في مهرجان الموسيقى في الدوحة
برامج المهرجان في عمان
يؤكد تعريف اليونسكو على الأبعاد الثقافية والاجتماعية للطهي الإيطالي، بما في ذلك استخدام المكونات عالية الجودة، واحترام الفصول، والتقنيات التقليدية في إعداد الطعام، وأهمية مشاركة الوجبات ونقل المعرفة الطهو من جيل إلى جيل. كما يولي اهتماماً لقيم الاستدامة، وتقليل الفاقد الغذائي، والعلاقة الوثيقة بين المجتمعات والمناظر الطبيعية المحلية وتقاليدها الزراعية.
في هذا السياق، ستقام دورة ٢٠٢٦ بهدف تسليط الضوء على العلاقة القوية بين فن الطهي والأراضي وسلاسل الإمداد الزراعي. سيظهر هذا المهرجان كيف أن المنتجات الإقليمية الإيطالية، والمعرفة التقليدية، والالتزام بالجودة تساهم في الحفاظ على تراث الطهي في هذا البلد، بينما تعزز في الوقت نفسه ممارسات غذائية مستدامة.
ستجمع أنشطة البرنامج في مسقط مزايا الطهي الإيطالي مع الجمهور العماني من خلال مجموعة من المبادرات التي تعرض غنى التراث الغذائي الإيطالي.
في هذه المناسبة، صرح السيد بييرو ديلّا، سفير إيطاليا في عمان، قائلاً: "أسبوع الطهي الإيطالي في العالم هو فرصة مهمة للاحتفال ومشاركة غنى التراث الطهي الإيطالي مع عموم العمانيين. من خلال الطهي، نحن لا نسعى فقط لتعزيز النكهات والمنتجات عالية الجودة من إيطاليا، بل نسعى أيضاً لتعزيز الحوار بين الثقافات وتقوية علاقات الصداقة بين إيطاليا وعمان."
الحدث الرئيسي في هذا المهرجان هو عشاء خاص ينظمه سفير إيطاليا في عمان، حيث ستشارك السيدة ماريا كارميلا سيرلوكا، وزيرة الزراعة الإقليمية لمنطقة كامبانيا الإيطالية، والطاهي باسكوال رينالدو، الطاهي التنفيذي الشهير الذي يشتهر بتفسيره المعاصر للطهي التقليدي في كامبانيا.
خلال هذا الأسبوع، ستشارك عدة مطاعم إيطالية بارزة في مسقط، بما في ذلك بريزا، إسنزا، كافيه نوفيكوف، روباتو، سولي، طماطم، وتوسكاني، من خلال تقديم قوائم خاصة في المهرجان، وتدعو السكان والزوار لاكتشاف والاستمتاع بالنكهات المميزة للطهي الإيطالي.
اقرأ المزيد: الدور الجديد للعائلات الملكية الهندية في الثقافة والسياسة · توقيع اتفاقيات الاستثمار في عمان والصين بقيمة تقارب مليار ريال عماني
