مسقط: سفارة إيطاليا في مسقط، تنظم الأسبوع العاشر للطهي الإيطالي من تاريخ ٨ إلى ١٥ نوفمبر ٢٠٢٦. يُقام هذا الحدث تحت شعار «الطهي الإيطالي كتراث لليونسكو: الأراضي وسلاسل الإمداد الانتقائية» ويهدف إلى تعزيز الثقافة الغذائية الإيطالية كتراث ثقافي حي وديناميكي.
أهمية تاريخية لهذا الحدث
تتميز نسخة هذا العام من الحدث بأهمية خاصة، خاصة بعد تسجيل «الطهي الإيطالي، بين الاستدامة والتنوع البيوكالتشوري» في قائمة التراث الثقافي غير المادي للإنسانية لليونسكو في ١٠ ديسمبر ٢٠٢٥. تعرّف هذه الاعتراف التاريخي الطهي الإيطالي ليس فقط كمجموعة من الوصفات أو الأطباق الإقليمية، ولكن كتراث ثقافي حي يعكس التاريخ، الهوية، القيم الاجتماعية والتنوع الفائق لأراضي إيطاليا.
اقرأ المزيد: تحليل ارتباطات اجتماعی در کویت و احساس تنهایی نسل جوان
الأبعاد الثقافية والاجتماعية للطهي الإيطالي
تؤكد هذه الشهادة من اليونسكو على الأبعاد الثقافية والاجتماعية للطهي الإيطالي، بما في ذلك استخدام المكونات عالية الجودة، الاحترام للمواسم المختلفة، التقنيات التقليدية في إعداد الطعام، أهمية مشاركة الوجبات ونقل المعرفة الطهو من جيل إلى جيل. كما تم تسليط الضوء على قيم الاستدامة، تقليل الفاقد الغذائي والعلاقة الوثيقة بين المجتمعات، المناظر الطبيعية والتقاليد الزراعية الخاصة بهم.
في ضوء هذا السياق، تسعى نسخة ٢٠٢٦ إلى إبراز العلاقة القوية بين فن الطهي، الأراضي وسلاسل الإمداد الزراعي. يُظهر هذا الحدث كيف تساهم المنتجات الإقليمية الإيطالية، المعرفة التقليدية والالتزام بالجودة في الحفاظ على التراث الغذائي للبلاد، بينما تعزز في الوقت نفسه ممارسات غذائية مستدامة.
برنامج الأنشطة لهذا الأسبوع في مسقط يجمع بين أفضل فنون الطهي الإيطالي والجمهور العماني من خلال مجموعة من المبادرات التي تعرض غنى الثقافة الغذائية الإيطالية.
في هذا السياق، صرح السيد بييرو لويجي دليا، سفير إيطاليا في سلطنة عمان، قائلاً: «أسبوع الطهي الإيطالي في العالم هو فرصة مهمة للاحتفال ومشاركة غنى التراث الغذائي الإيطالي مع الجمهور العماني. هذا التراث يمثل ثقافتنا، تاريخنا وتفوقنا. من خلال الطهي، لا نقوم فقط بتعزيز النكهات والمنتجات عالية الجودة من إيطاليا، بل نساهم أيضًا في تعزيز الحوار بين الثقافات وزيادة الصداقة بين إيطاليا وعمان.»
الحدث الرئيسي لهذا الأسبوع هو عشاء خاص يُقام من قبل سفير إيطاليا في سلطنة عمان، بحضور السيدة ماريا كارملا سيرليكا، وزيرة الزراعة الإقليمية في منطقة كامبانيا الإيطالية، مع عرض طهي حي من قبل الطاهي باسكواله رينالدو الإيطالي المعروف بتفسيره العصري للطهي التقليدي في كامبانيا. يوفر هذا الحدث فرصة للضيوف للتعرف على تقاليد الطهي الإيطالي والتخصصات الإقليمية.
خلال هذا الأسبوع، ستشارك عدة مطاعم إيطالية بارزة في مسقط – بما في ذلك برزا، أزنزا، كافيه نوفكوف، روباتو، سوله، طماطم وتوسكاني – من خلال تقديم قوائم خاصة في المهرجان، داعية السكان والزوار لاكتشاف والاستمتاع بالنكهات الفريدة للطهي الإيطالي.
اقرأ المزيد: فیلم عمانی 'بتا کاروتن' در روزهای سینمای معاصر الجزایر شرکت می‌کند · سلطنت عمان روز جهانی پروتز و ارتز را گرامی می‌دارد
