سفارت ایتالیا در مسقط دهمین دورهٔ هفتهٔ آشپزی ایتالیایی در جهان را از ۸ تا ۱۵ نوامبر ۲۰۲۶ برگزار می‌کند. این دوره با موضوع «آشپزی ایتالیایی به عنوان میراث یونسکو: سرزمین‌ها و زنجیره‌های تأمین انتخابی» برگزار خواهد شد.
اهمیت فرهنگی آشپزی ایتالیایی
این دوره به ویژه پس از ثبت «آشپزی ایتالیایی، بین پایداری و تنوع زیستی فرهنگی» در فهرست نمایندهٔ میراث فرهنگی ناملموس بشریت یونسکو در تاریخ ۱۰ دسامبر ۲۰۲۵ از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این شناسایی تاریخی، آشپزی ایتالیایی را نه تنها به عنوان مجموعه‌ای از دستورهای غذایی یا غذاهای منطقه‌ای، بلکه به عنوان یک سنت فرهنگی زنده که تاریخ، هویت، ارزش‌های اجتماعی و تنوع فوق‌العادهٔ سرزمینی این کشور را در بر می‌گیرد، جشن می‌گیرد.
بیشتر بخوانید: همکاری فرهنگی کلمبیا و قطر در جشنواره موسیقی دوحه
برنامه‌های جشنواره در عمان
شناسایی یونسکو به ابعاد فرهنگی و اجتماعی آشپزی ایتالیایی، از جمله استفاده از مواد اولیه با کیفیت، احترام به فصول، تکنیک‌های سنتی تهیه غذا، اهمیت اشتراک‌گذاری وعده‌های غذایی و انتقال دانش آشپزی از نسلی به نسل دیگر تأکید می‌کند. همچنین به ارزش‌های پایداری، کاهش ضایعات غذایی و رابطه نزدیک بین جوامع، مناظر محلی و سنت‌های کشاورزی آنها توجه دارد.
در این راستا، دورهٔ ۲۰۲۶ با هدف برجسته‌سازی ارتباط قوی بین گاسترونومی، سرزمین‌ها و زنجیره‌های تأمین کشاورزی برگزار می‌شود. این جشنواره به نمایش خواهد گذاشت که چگونه محصولات منطقه‌ای ایتالیا، دانش سنتی و تعهد به کیفیت به حفظ میراث آشپزی این کشور کمک می‌کند و در عین حال شیوه‌های غذایی پایدار را ترویج می‌کند.
برنامهٔ فعالیت‌ها در مسقط، برتری‌های آشپزی ایتالیایی را با مخاطبان عمانی از طریق مجموعه‌ای از ابتکارات که غنای میراث گاسترونومیک ایتالیا را به نمایش می‌گذارد، گرد هم می‌آورد.
در این مراسم، جناب آقای پیروئیجی دلیا، سفیر ایتالیا در عمان، اظهار داشت: «هفتهٔ آشپزی ایتالیایی در جهان فرصتی مهم برای جشن گرفتن و به اشتراک‌گذاری غنای میراث آشپزی ایتالیا با عموم عمانی است. از طریق آشپزی، ما نه تنها سعی در ترویج طعم‌ها و محصولات با کیفیت ایتالیا داریم، بلکه همچنین به دنبال تقویت گفتگوی بین فرهنگی و تقویت روابط دوستی بین ایتالیا و عمان هستیم.»
رویداد اصلی در این جشنواره، یک شام خصوصی است که توسط سفیر ایتالیا در عمان برگزار می‌شود و در آن خانم ماریا کارملا سرلوکا، وزیر منطقه‌ای کشاورزی منطقه کامپانیا ایتالیا و سرآشپز پاسکواله رینالدو، سرآشپز اجرایی مشهور ایتالیایی که به خاطر تفسیر معاصر خود از آشپزی سنتی کامپانیایی مشهور است، حضور خواهند داشت.
در طول این هفته، چندین رستوران برجسته ایتالیایی در مسقط از جمله بریزا، اسنزا، کافه نویکوف، روباتوز، سوله، گوجه‌فرنگی و توسکانی نیز با ارائه منوهای ویژه در جشنواره شرکت خواهند کرد و ساکنان و بازدیدکنندگان را به کشف و لذت بردن از طعم‌های متمایز آشپزی ایتالیایی دعوت می‌کنند.
بیشتر بخوانید: نقش جدید خاندان‌های سلطنتی هند در فرهنگ و سیاست · امضای توافقنامه‌های سرمایه‌گذاری در عمان و چین به ارزش نزدیک به یک میلیارد ریال عمان
